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不要放满,一般包七八分满就可以了,需要留一点膨胀的空间,避免粽子在煮的过程中膨胀炸开 。
糯米用于粽子,糖指数远高于白米,过量食用容易引起血糖波动 。在包装粽子时,我们应该考虑用燕麦、糙米和玄米粒代替一些传统的糯米 。糙米富含膳食纤维、微量元素和维生素B族;大米的膳食纤维含量是白米的三倍 。燕麦还含有丰富的水溶性膳食纤维 。长期食用可增加肠道内胆酸的排泄,降低血液中胆固醇 。
大米可以用米粒代替大米,如约伯、燕麦、红豆等 。但糖尿病人朋友要注意,这些杂粮还是主食,吃了粽子后,其他主食应减少,以免糖分摄入过多 。
【包粽子米要放满吗?】
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