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【干口蘑怎么做好吃 干口蘑的做法】1、主料:鸡胗200克、口蘑200克、蒜3瓣、胡萝卜半个、蒜苗50克、姜3片 。
2、调料:盐适量、胡椒粉1茶匙、生抽4汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、糖半汤匙 。
3、鸡胗清洗干净浸泡十分钟捞出切片 。口蘑洗净切厚片,蒜苗斜刀切,胡萝卜切片 。姜,蒜去皮;
4、炒锅加多点油,五成热,下入口蘑片,炸1分钟捞出 。
5、七成油温,下入鸡胗迅速爆几秒钟,搅动捞出 。
6、倒出多余油,留底油,煸香蒜,姜,下入胡萝卜,煸炒 。加口蘑,鸡胗 。料酒,快速翻炒 。
7、最后加入蒜苗,调入糖,蚝油,生抽,胡椒粉,适量盐,迅速翻炒,出锅 。
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