文章插图
1、牛里脊肉部位的牛肉做水煮好吃 。
2、水煮牛肉用的是里脊部位上的肉 ， 这样做出来的味道才会更加正宗 ， 这种部位上的肉比较鲜嫩爽滑 ， 也更容易熟 ， 吃起来的口感也比较好 。同时它里面的营养物质比较丰富 ， 也是牛身上价格比较高的肉质 。
【什么部位牛肉做水煮好吃 水煮牛肉用的哪个部位的牛肉】3、水煮牛肉是川系的一种传统名菜 ， 主要先牛肉切成薄片 ， 放在碗里后加入一些盐、酱油、湿淀粉后搅匀 ， 先在锅中烧油后 ， 放入花椒、葱段后炒香 。在里面加入一些肉汤后烧开 ， 再将牛肉放进去 ， 待肉外表发亮时 ， 就可以盛出来了 ， 此时在锅中烧一些辣椒油 ， 将其浇淋在肉上就可以了 。
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