波萝为什么要用盐水泡 波萝要用盐水泡的原因


波萝为什么要用盐水泡 波萝要用盐水泡的原因

文章插图
【波萝为什么要用盐水泡 波萝要用盐水泡的原因】1、菠萝中的蛋白酶 , 具有致敏的作用 , 盐水浸泡后能够有效地破坏这种蛋白酶;
2、菠萝含有有机酸 , 比较酸涩 , 盐水浸泡后能够增加菠萝的口感;
3、用盐水浸泡菠萝还有一定的杀菌消毒作用 。一般盐水浸泡的时间不要超过半个小时 。

    推荐阅读