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1、可能是煮粽子的时候热度不够
【粽子煮了三个钟头怎么米还是挺硬的】一般来说，粽子是3小时后煮的 。如果3小时后粽子还没煮好，很可能是煮的时候热量不够 。例如，当他们被煮熟时，他们总是被加热一段时间，然后停止一段时间 。这样，粽子即使煮了3个小时也不会熟，还会有三明治 。
2、可能糯米没有浸泡
在做粽子之前，糯米需要浸泡 。据专业人士介绍，糯米经过长时间浸泡，使糯米更加柔软、粘稠、美味 。不过，端午节前后天气都很热 。泡久了不好 。泡五个小时也可以 。浸泡时间太短，糯米吸收不了足够的水分，会导致粽子外泄，另外一点就是浸泡糯米的水量一定要充足，不能有糯米露在水外面，暴露在空气中会导致部分不完全粉碎 。
糯米经过浸泡后，充分吸收水分，在蒸煮的时候，米粒之间的摩擦力会变大，粽子会变得软硬适中，米饭不会松，香糯可口 。
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