文章插图
【怎样炒栗子 糖炒栗子怎么做】1、糖炒栗子的做法：准备原料，板栗、糖、盐，这里需要栗子和盐的比例为1：1 。
2、把栗子洗净，然后用刀在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以防止爆炸，还可以使栗子壳更容易剥开 。
3、放在水里泡10分钟左右，可以防止水分流失，避免肉质干硬 。
4、铁锅烧干，将盐和沥干的栗子同时倒入，慢慢翻炒使栗子受热均匀，几分钟后，看见栗子慢慢涨开后加快翻炒频率，使之前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离 。
5、盐的颜色变深后，加入一勺白糖，要撒得均匀些 。
6、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，这时需要不断快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底 。
7、等炒到盐粒不再发粘，就关掉火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗取出即可 。
推荐阅读
- 青豆怎么炒才好吃又简单 炒青豆的做法步骤
- 炒合菜的制作方法 炒合菜的家常做法分享
- 怎么向一个人表白 怎样表白
- 葵花籽油可以炒菜吗 能用葵花籽油炒菜吗
- 怎样才能把整只老母鸡炖得更嫩 如何才能把整只老母鸡炖得更嫩
- 枸杞炒豌豆 怎么做枸杞炒豌豆
- 罗汉松种植的正确方法 怎样种植罗汉松
- 怎样才能种出优良的木耳菜?木耳菜的种植方法介绍！
- 古代边疆守卫的生活是怎样的?他们是怎么生活的?
- 固伦端敏公主是一个怎样的人