【海蛎子是生蚝不】
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海蛎子也叫牡蛎，很多地方牡蛎和生蚝是不分的 。
但严格说来，生蚝和海蛎子之间是有区别的 。
生蚝通常更大，肉质更饱满，外壳更光滑 。
个头大的带壳生蚝可以超过一斤，而海蛎子则不那么大 。
通常，小牡蛎被称为海蛎子，大牡蛎被称为生蚝 。
生蚝可以在去壳后直接食用，而海蛎子的味道要比生牡蛎的味道差得多，而且不适合生食，因此需要在食用前先煮熟 。
含锌量上，相同重量的海蛎子的锌含量与生蚝略有不同 。
每100克生蚝中的锌含量为71.2mg，而相同重量的海蛎子中的锌含量仅为9.39mg 。
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