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【菠萝炒鱼片的家常做法 怎样做菠萝炒鱼片】1、菠萝肉 (80g) ， 草鱼肉 (150g) ， 姜片 (少许) ， 蒜末 (少许) ， 葱段 (少许) ， 豆瓣酱 适量 ， 盐 适量 ， 鸡粉 适量 ， 水淀粉 适量 ，
2、食用油 适量 ， 料酒 适量 。
3、把菠萝肉洗净切片 。
4、把草鱼肉切片 ， 加盐、鸡粉 ， 水淀粉 ， 食用油 ， 腌制入味 。
5、热锅注油烧热 ， 放入鱼片 ， 滑油至断生 ， 捞出待用 。
6、用油起锅 ， 放姜片 ， 蒜末、葱段爆香；倒入菠萝肉、炒匀 。
7、倒入鱼片 ， 加入盐 ， 鸡粉 ， 放入豆瓣酱 。
8、淋入料酒 ， 倒入水淀粉翻炒入味即可 。
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