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【炒鸡蛋怎么好吃又简单 好吃又简单的炒鸡蛋做法】1.首先准备一个小碗 ， 将鸡蛋打散 ， 用筷子向一个方向搅拌至形成蛋液 ， 再加入少量的冷开水、盐拌匀待用 。
2.接着锅中倒入适量的油 ， 不能太少 ， 油温烧至8成热时 ， 倒入搅拌好的鸡蛋液 ， 用竹筷子在炒锅中不停翻炒 ， 不要鸡蛋黏锅底 ， 让油和鸡蛋融合一起 。
3.炒好的鸡蛋 ， 用瓷盘盛出 。炒新鲜的鸡蛋就要将鸡蛋的蛋清和蛋黄搅拌后 ， 用中小火炒鸡蛋 。
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