饮茶具有解油腻、助消化的作用 。 大量进食肉、蛋、奶等食物， 由于含有丰富的脂肪、蛋白质， 在胃内滞留时间长， 一般为4小时左右， 会产生饱闷感， 也会感到口渴 。 此时喝些浓茶， 茶汁会和脂肪类食物形成乳浊液， 促进胃内食物排空， 使胃部舒畅 。 当然茶叶中含有大量多酚类物质， 易与蛋白质、铁等物质发生凝固， 不易被肠道黏膜吸收， 影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收， 因此进食海鲜、豆制品等高蛋白食物后不宜立即饮茶 。
【饮茶与进食、服药的关系】药物的种类繁多， 性质各异， 能否用茶水服药， 不能一概而论 。 一般而言， 含铁、钙、铝等成分的西药、蛋白类的酶制剂和微生物类的药品都不宜用茶水送服， 因为茶多酚易与这些成分产生沉淀、结合而降低药效， 或产生不良作用 。 茶叶中含有具有兴奋作用的咖啡碱， 因此不宜与安神、止咳、抗过敏、助眠的镇静类药物同服， 以防影响药效 。 有些中草药如人参、麻黄、钩藤、黄连、土茯苓等也不宜与茶水混饮 。 一般认为， 服药2小时内不宜饮茶 。 而服用某些维生素类、兴奋剂、降血糖、降血脂、利尿和提高白血球的药物时， 茶水对药效无不良影响， 因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收， 同时， 茶叶本身含有多种维生素， 有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效， 可增进药效 。
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