文章插图
【炸土豆苦怎么办 炸土豆苦处理方法】炸土豆苦是因为淀粉含量高容易糊或者是炸过头易苦 。建议方法如下 。
1、土豆丝的粗细最好在1.5mm左右,炸土豆片的厚度也是这样,口感最好,不油腻 。
2、切完后,要把土豆的淀粉用水洗掉,土豆表面的淀粉容易炸焦,发苦 。
3、洗过的土豆丝,用沸水煮一分钟,要加盐,口味看你自己,但不管多少一定要加,如果你做土豆泥,也是这样,想要土豆好吃,必须水煮的时候加盐 。
4、水分能控的越干越好,尤其土豆片,想要脆,又不容易炸过火,就得水分足够干,你可以用风机吹,用太阳晒,用烘干机烘,总之一定要干 。
5、炸土豆丝,炸薯片,万万不要等炸到变金黄的时候才捞出来,那时候已经过火了,只要颜色有变黄的迹象就捞出,只有这个成色的土豆,才有土豆香味,火候一过,就会发苦 。
推荐阅读
- 草鱼怎么炸鱼块 草鱼炸鱼块怎么做好吃
- 炸花生米怎么判断熟了 炸花生米熟了的表现
- 土豆大概煮几分钟能熟 水煮土豆的最佳时间介绍
- 微波炉好还是空气炸锅好 微波炉和空气炸锅的工作原理是一样的吗
- 空气炸锅烤榴莲的温度和时间 空气炸锅烤榴莲的温度和时间分别介绍
- 德式土豆饼如何做 做德式土豆饼的方法
- 如何判断土豆成熟没有 怎么判断土豆成熟没有
- 空气炸锅烤糍粑需要几分钟 空气炸锅烤糍粑需要多久
- 怎样用空气炸锅炸带鱼 如何用空气炸锅炸带鱼
- 在家怎样做炸带鱼好吃 在家如何做炸带鱼好吃