兰溪市位于浙江省中西部 ， 地处钱塘江中游 ， 金衢盆地北缘 ， 地理坐标为北纬29°1‘20—29°27’30 ， 东经119°13‘30—119°53’50 ， 东西长67.5公里 ， 南北宽38.5公里 ， 总面积1313平方公里 ， 属亚热带季风气候 ， 温暖湿润 ， 四季分明 ， 雨量适中 ， 无霜期长 ， 夏季高温 ， 冬春寒潮 ， 梅雨伏旱显著 ， 全年平均气温17.7℃ ， 冬季平均5.4℃ ， 历史最低温度-8.2℃ ， 夏季平均29.8℃ ， 历史最高41.3℃ ， 年平均降水量1439mm ， 其中五六月梅雨季节雨量集中 ， 无霜期平均265天 。 四周群山环抱 ， 碧水萦绕 ， 茶区气候温和 ， 雨量充沛 ， 光照充足 ， 晚上热量又很快散发 ， 形成茶树生长最合适的“昼夜温差”的有利条件 。
兰溪毛峰 ， 简称金华花茶 ， 产于浙江省金华市 ， 以精制茶用茉莉花窨制而成 ， 属于绿茶 。 已有三百多年生产历史 。 是中国当前销往国际市场花茶的主要产地之一 。 其品种有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶（分1～6级）、茉莉炒青花茶（分为1～6级） ， 以茉莉毛峰品质最佳 。 制作花茶所用毛茶一般均种植于海拔700～800米的高山上 ， 兰溪毛峰即产于兰溪市的北山与蟠山上 ， 其他多属山高、气寒、雨多、雾重、林茂、泉清 ， 自然环境优越；土壤均为砂质红壤 ， 土层深厚 ， 结构疏松 ， 富含腐殖质 ， 有利于茶树生长及芳香物质的形成 。
制做工序
制作工序分：摊放 ， 轻微萎凋 ， 高温杀青 ， 搓搡成条 ， 摊凉 ， 干燥等 。
1.鲜叶采摘摊放：
清明前后 ， 采健壮茶树的1芽1叶或1芽2叶初展的肥嫩芽叶 ， 经6—12小时摊青 ， 至叶面失去光泽 ， 闻有芳香 。
2.杀青搓揉：
在斜锅或平锅中杀青 ， 投叶量500—750克 ， 要求高温、少量、勤炒快推 ， 当水气蒸腾时 ， 一人从旁扇风 ， 驱散水气 ， 防止闷黄 。 杀青近适度时 ， 两手相对 ， 五指微分 ， 轻轻搓揉 ， 至基本成条后出锅、摊凉 。 若成条欠佳 ， 可在出锅摊凉后轻揉 。
3.初烘：
在烘笼或烘干机中进行 ， 温度90--110℃ ， 每笼烘一锅左右的杀青叶 。 要求火力均匀、无烟 ， 簿摊勤翻 ， 烘至稍有触手感时时即可下烘 ， 并及时摊凉回潮 。
4.提毫：
【兰溪毛峰茶产自哪里？有哪些制作工序？】初烘叶摊凉半小时后 ， 再投入锅中 ， 两手相对搓揉提毫 。 温度先高后低（90--60℃） ， 手势先轻再重后轻 ， 炒到兰溪毛峰基本定型 ， 有小茸球出现 ， 有明显触手感 ， 约八成干时起锅摊凉 。
5.复烘（足干）：
2至3笼初烘叶并一笼 ， 温度先高后低（80—60℃） ， 烘至折梗即断、手捻兰溪毛峰能成粉末为适度 。 兰溪毛峰足干后 ， 簸去碎末 ， 冷却至室温 ， 再装袋（箱）贮藏或出售 。
兰溪毛峰“茶香气鲜灵 ， 滋味醇厚 ， 甘美怡神 ， 清雅可口” ， 为绿茶中之佳品 ， 载入《中国名茶》 ， 驰誉中外 ， 成了中国名茶新秀 。
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