文章插图
【饭店猪大排怎么做 猪大排的做法】1、用料：带骨猪大排（或里脊肉）6片、生抽3汤勺、淀粉3汤勺、白糖1汤勺、大蒜2头、食用油1-2汤勺 。
2、嫩制猪排：用肉锤将大排双面均匀锤松，如果没有肉锤可用刀背将大排双面垂直纹路剁松，这一步非常关键，它将决定最终大排的滑嫩程度，所以一定不能省略 。
3、调制淹料：将生抽、淀粉、白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，如果喜欢颜色重一点可以加几滴老抽调色；大蒜剁成（或用压蒜器）蒜末 。
4、淹制：逐块将大排在调料汤汁中沾一下，然后抹上蒜末，放入一个大碗中，冷藏淹制2小时或以上 。
5、煎制：平底锅放少许油，油热将淹好的大排放入，中火双面煎成金黄色（一面2-3分钟）就可以享用啦 。
推荐阅读
- 爱普生打印机驱动一直无法安装电脑是怎么回事啊！
- 捞汁鸡翅怎么做 如何制作捞汁鸡翅
- 没有烤箱怎么做蛋挞 没有烤箱和微波炉如何做蛋挞
- 海贝怎么做好吃又简单 海贝做好吃简单方法是什么
- 怎么做好吃 土豆怎么做好吃
- 结婚当天晚上怎么样开始那种事
- 婴儿塑料水杯什么材质最好 婴儿塑料水杯怎么选择
- 按揭车第二年保险怎么买
- 锅用久了油污怎么清洗 锅用久了油污如何清洗
- 小紫叶檀怎么养才长得好 小紫叶檀如何养才长得好