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【宜昌有哪些特产 宜昌的特产介绍】1、柑桔
宜昌出产柑桔的历史很悠久,《史记 货殖列传》里有“蜀汉江陵千树桔”的记载 。脐橙是宜昌柑桔中的优良品种,其果顶生一小个果,随果实膨大后开裂呈脐状,故名,又名抱子橙 。这种柑桔芳香味甜、汁多无渣,多次获得金奖 。
2、萝卜饺子 。宜昌著名的风味小吃 。主要原料是大米、黄豆和萝卜 。其做法是:用90%的大米和10%的黄豆,浸泡4-5小时磨成浆 。萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、蒜(葱)苗、精盐等调料、油炸时,先在特制的弯月状铁勺中放入底浆,再放上拌好的萝卜丝作馅,再盖上浆,放入油锅中炸至金黄色即成 。食之外酥内软、辣而不刺,味鲜可口 。
3、顶顶糕 。采用大米粉、糯米粉、红糖为原料,放入特制的小木格内,置火上蒸10分钟拿出用木顶顶出糕块即成 。其特点是松软带糯,味清香甜正,最受老人和小孩的喜爱 。
4、红薯干 。宜昌本地称之为苕果子,具体做法是将红薯煮(蒸)熟后,切成条状,然后晒干,即可食用;也可与干净的粗沙,一同放置于铁锅中烘炒,待其变脆后,即可在筛网中过滤沙子 。颜色呈橙黄,香脆可口 。
5、油脆 。是宜昌风味小吃之一,用糯米蒸成糍巴,包入白糖和芝麻馅,做成棱子形,炸成金黄色即成 。食之外脆内软、香甜可口 。
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