茶叶当中包含了诸如蛋白质、氨基酸、维生素等多达四百五十多种的有机化学成分 ， 也含有钾、钙、镁、铁等无机矿物元素达四十多种 ， 具有丰富的营养和药效成分 。
一、蒲公英茶
蒲公英 ， 又名黄花地丁 ， 其含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分 ， 同时含有丰富的微量元素 ， 钙、铁的含量较高 ， 特别是富含具有很强生理活性的硒元素Se ， 具有十分重要的营养学价值 。 蒲公英茶具有促进肠胃消化、清血、强健肝脏、利尿、化食毒 ， 改善便秘、青春痘、畏寒 ， 可清热毒、消恶肿等功效 。 冲泡方法简单 ， 将蒲公英放入锅中 ， 加入适量清水煎煮15分钟 。 煮好后加入适量冰糖即可 。
【健康茶饮最适宜春季养生喝】二、花茶
所谓的花茶 ， 其实是花草茶 ， 花草茶不含咖啡因 ， 低单宁 ， 低热量 ， 又富含有益成分 ， 其种类非常的多 ， 如我们大家熟知的菊花茶、茉莉花茶等等 ， 味道有的清纯淡雅 ， 有的香醇爽口 ， 也有的酸甜兼容 ， 甚至甘中微苦 。 如薰衣草、锦葵、柠檬马鞭草等 ， 都是色香味俱全的花草茶 。 很多的花草茶 ， 都有缓解压力、促进睡眠或提神、助消化 ， 长期饮用能温和调节生理机能 ， 且绝大多数花草茶不具副作用 ， 一天的饮用量也没有限制 。
花茶的冲泡方法有几种 ， 一般采用的是煮泡法：小锅将水煮开 ， 加入花草茶 ， 小火再煮约一分钟 ， 再将花草茶倒入茶壶中 ， 待茶色转浓即可饮用；二是壶泡法 ， 将花草茶放在茶壶内或滤斗内 ， 直接冲入滚水即可 。
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