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【杨梅泡酒需要去核吗？】不需要去核，直接一整颗杨梅泡酒 。
杨梅酒要清洗，但一定不要有生水，这样的酒很容易变质 。杨梅在酿酒前要清洗干净，这样可以减少表面的细菌和微生物，使其更加清洁卫生 。此外，新鲜的杨梅含有果蝇幼虫，这些幼虫隐藏在果肉中，肉眼很难直接看到 。因此，可以在盐水中浸泡5-10分钟，待白虫出来后，再用清水清洗几次 。
杨梅酒含有多种有机酸 。维生素C能增强毛细血管的通透性，降低血脂，防止癌细胞在体内形成 。它还含有丰富的果酸，能增强胃功能、生津、解热，有利于脂肪的消耗和减肥 。
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