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【剁辣椒起白霉还能吃吗?】剁辣椒起白霉不能吃,发霉的东西里面含有大量的霉菌孢子,吃了发霉的东西容易引起呕吐、腹泻等症状,严重的甚至会诱发癌症,为了自己的身体健康,所以发霉的东西一定不要吃 。
变质的食品易受到沙门氏菌感染,面、大米、干果、油脂类易受到黄曲霉感染,馒头等主食易受霉菌感染,多数食物都易受大肠杆菌污染,蔬菜、水果变质易积累亚硝酸盐 。受到微生物感染后,即使通过加热等手段杀死有致病性的微生物,但微生物代谢产生的毒素还留存在食物中,毒素不会因为加热而改变 。所以尽量不要使用变质发霉的食物 。
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