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辣椒含有辣椒素,辣椒素含有8种以上的化合物,其中辣椒素和二氢辣椒素约占95% 。
辣椒素是一种含有香草醛的生物碱 。
它的特征是它不能被我们的消化道分解代谢 。
如果我们多吃辣椒,辣椒素过多会刺激胃肠道 。
我们的胃肠道不仅会产生灼热感,而且还会促进胃肠道的持续蠕动,直到肠道不得不通过腹泻将过量的辣椒素排出体外 。
【吃辣椒总拉肚子是怎么回事】
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