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鸡肉发黑是因为鸡不健康 。活鸡被宰后 ， 血放出来 ， 肉的颜色就会发白 。如果肉质发红、发黑 ， 这样的鸡不是病鸡就是死鸡 。因此 ， 买鸡肉时最好买颜色发白的 。
鸡肉(chicken) ， 指鸡身上的肉 ， 鸡的肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 适合多种烹调方法 ， 并富有营养 ， 有滋补养身的作用 。鸡肉不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品 ， 以免引起肥胖 。
【鸡肉发黑是什么原因】
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