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酒酿的保存方法是米酒要在30摄氏度(华氏大约80度)下发酵,所以制作酒酿要选择夏天或冬天(暖气旁)的季节,冬天的话,米酒发酵后可以在常温下保存 。
酒酿旧时叫“醴”,是中国传统的特产酒 。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒 。
【酒酿怎么保存】
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