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银耳泡时间长了就不能吃了 ， 因为银耳中含有很多蛋白质、氨基酸、脂肪以及糖类 ， 营养价值很高 。
但是 ， 当泡久了以后 ， 这些营养物质就会引来细菌、微生物 ， 它们会利用这些营养在银耳上繁殖 ， 进而继续消耗这些营养物质 ， 使银耳变质 。
当银耳变质以后 ， 就不能吃了 ， 不然会对人的健康不利 。
当发现银耳有异味、糜烂、发软发粘等现象时 ， 就说明银耳已经腐坏变质了 ， 此时的银耳食用对身体健康有很大的风险 ， 可能导致人吐泻、腹痛、头晕等食物中毒或胃肠炎症状 ， 建议这样的银耳也要尽快扔掉 ， 不要和其他食物放在一起 ， 以免导致其他食物也发生变质现象 。
【银耳泡时间长了能吃吗？】
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