文章插图
1、取一盏或者多盏燕窝放于碗中 。2、碗中加入开水，水量要完全覆盖燕窝 。3、浸1个小时后换水；接着换纯净水凉水浸泡2-3小时换在换一次水，重复2-3次浸泡燕窝，也就是共需要浸泡燕窝8小左右 。4、取出燕窝放入过滤网内冲洗除去杂质保持清洁 。注意清洗燕窝时不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反复多次，直到清洗干净为止 。5、顺岔撕开后放于过滤网内继续冲洗杂质，然后沥干 。6、燕窝放入炖盅并加入开水到7成满，盖好盅盖 。7、炖盅放入锅内（最好用陶瓷或不锈钢锅），锅内注入开水 （水位至炖盅一半高）8、隔水小火(慢火)炖45分钟后即食原味燕窝就做好了 。9、待燕窝冷却后，就可以用保鲜膜封好，放到冰箱内保存,新鲜炖好的燕窝最多可保存一个星期. 做好的即食燕窝可以依自己的喜好变化出多种食法 。燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸炖（10克左右用300毫升纯净水）一般来说白燕45分钟左右，然后取出就成了即使燕窝了 。以下是燕窝各品种的参考浸发时间：血燕：10-12小时白燕：8-10小时 燕窝各品种的参考炖煮时间：血燕：180分钟左右白燕: 35分钟左右燕窝制做法或者炖煮时间可以根据实际燕窝的柔软干度、室内温度调节 。燕窝的一些食用注意事项： 1、用量 燕窝最好少食多餐，保持定期进食，建议干货 燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用 。2、周期 燕窝的最佳食用周期为早晚 各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显 。3、食用时间 食用燕窝的最 佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收 。儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有助于 调养 。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好 。4、注意事项 燕窝配食讲究“以清配清，以 柔配柔” 。一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟 。5、燕窝的保质期 优质干身燕窝的保质期一般为三年；新鲜即食 燕窝的保质期一般为三个月，冰糖燕窝的保质期一般为一年 。6、以下几种情况不适合进食燕窝 a）、不满4月的新生儿不能直接吸 收燕窝营养，4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育 。b）、感 冒期间如果有发热等症状时，最好将燕窝等补品暂停，以免影响感冒外邪的疏散驱除 。等急性疾病高峰期过后、感冒好了以后，再进 行燕窝等食补调理，增强人体抵抗力和免疫力，以后就会少得表邪--感冒了 。如仅有咳嗽症状，没有感冒其他症状就可以吃 。c）、 对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者, 可以每次1克干燕窝、隔天一次 。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次 。营养师点评燕窝:补气润肺，最适于老人、阴虚之人，鸽肉大补气血，二者相合，色、香、味皆备，是气血相辅，美颜抗老的药膳，可常食之 。
【假燕窝怎么做】
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