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【苦瓜怎么凉拌好吃 制作凉拌苦瓜的方法】1、材料:苦瓜 , 尖辣椒 , 蒜 , 熟植物油 , 熟酱油 , 豆瓣酱 , 盐 , 味精 。
2、把苦瓜去瓤后切成小条 , 在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出 , 控去水 。
3、辣椒洗净切成丝 , 和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀 , 腌一小会 , 沥去水 , 再在凉开水中浸一下 , 捞出来控去水 , 放在盘里 , 加适量熟油和酱油 , 豆瓣酱 , 盐和少量味精拌匀即可上桌 。
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