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【豆腐肉丸子怎么做炸酥香 香炸豆腐肉丸子做法介绍】1、材料：北豆腐400克、猪肉馅300克、小香葱2根、生姜5克、淀粉30克、黑胡椒粉10克、料酒10毫升、精盐5克、麻辣鲜2克、鸡粉1克 。
2、猪肉馅放入盆中 ， 加入料酒 ， 麻辣鲜 ， 黑胡椒粉 。朝一方向搅拌 ， 至肉馅上劲成团 ， 腌制15分钟 。
3、洗净的香葱切末 ， 生姜切末 。
4、北豆腐 ， 用重物压出水分后放入盆中 。
5、加入姜 ， 葱 ， 淀粉 。加入盐 ， 黑胡椒粉 。
6、将豆腐捏碎 。加入腌好的肉馅 。充分翻拌均匀 。做成圆圆的丸子 。
7、油锅烧至七成热时 ， 下丸子炸制 。表面焦黄时捞出 。再次入油锅复炸 ， 至金黄色捞出 ， 沥油即可 。这样做出来的豆腐肉丸子酥香又好吃 。
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