文章插图
蜂蜜是葡萄糖过饱和溶液 。
一些单一的花蜜会在低温下结晶 。
结晶是葡萄糖，非结晶部分主要是果糖 。
蜂蜜结晶与蜜种、储存条件有关 。
通常，蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜂蜜和椴树蜜将在13-14摄氏度结晶，而洋槐蜜则不容易结晶 。
蜂蜜结晶是一种自然现象，可以放心食用 。
【为什么有的蜂蜜不结晶】
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