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【鲜肉虾仁抄手怎么弄 鲜肉虾仁抄手如何做好吃】1、主料肉馅750克 ， 虾1斤 ， 鸡蛋2个 ， 馄饨皮1.5斤 。辅料虾米 ， 适量葱 ， 2颗姜 ， 10克生抽 ， 2勺盐 ， 10克紫菜 ， 适量白胡椒5克 。三七分的梅肉切成小块 ， 冷冻（表面冻硬） 。
2、小的干虾放入主锅 ， 设置3秒/速度5打碎 ， 倒出备用 。如果用虾皮 ， 设置10秒/速度10磨成粉 。
3、清空主锅 ， 放入虾仁 ， 设置5秒/速度5 。
4、打好的虾泥倒出备用 。
5、冻好的一半肉块和姜放入主锅 ， 设置10秒速度8（一次打的肉不超过300克为好） ， 如果喜欢细一点 ， 可以再增加10秒 。
6、剩的一半也这样操作 ， 因为做抄手需要细腻一点的肉 ， 所以用的速度8 ， 做包子饺子的话 ， 用速度6就够 。
7、腾空主锅 ， 倒入藕丁 ， 设置5秒/速度5 。除了水以外 ， 所有的材料和调料都加进去 ， 设置30秒/反转3 。第一次加50克水 ， 设置30秒/反转3 。第二次加100克水 ， 设置40秒/反转3.5 。第三次加100克水 ， 设置1分钟/反转3.5 。
8、倒出来就可以开始包了 。
9、包的大小做个参考 ， 如果喜欢馅多点 ， 抄手皮就用不了2斤 。
10、当天不吃的放储存盒里冷冻保存 ， 配方里的分量一共做出135个抄手 。
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