文章插图
选择猪肉要是那种非常均匀的淡红色才行 ， 如果生猪肉太红 ， 那就不是很好 。
如果猪肉深红色时 ， 死猪肉或得病的猪肉可能性比较大 ， 这种不要购买 。
吃毒杀、死因明原因的生猪肉 ， 会导致食物中毒 ， 或导致人畜共病 。
【猪肉淡红色好还是深红色好】 鉴别方法是死猪肉一般不完全出血 ， 外观为深红色 ， 肌肉之间的毛细血管有蓝紫色出血 。
猪瘦肉的一部分为暗红色 ， 发亮且不粘稠 。
不新鲜的肉为暗红色 ， 暗淡无光泽 ， 横截面为绿色和深灰色 ， 柔软无弹性 ， 粘手 ， 且有刺鼻的气味 。
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