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做牛肉丸子可以参考以下配料：鸡蛋黄适量 ， 葱末适量 ， 姜末适量 ， 盐适量 ， 蛋黄适量 ， 味精适量 ， 料酒适量 ， 干淀粉适量 ， 准备好配料之后将牛肉剁成细泥置于碗内 ， 用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀 ， 挤成栗子大小的丸子 ， 炒锅加油 ， 烧热后 ， 下丸子炸至半熟捞出 ， 待油温九成热时 ， 再将丸子下锅炸一下 ， 捞出沥尽油 ， 盛在盘内即可 。
【做牛肉丸子要哪些配料】
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