文章插图
【刀切双色馒头的做法 怎样做刀切双色馒头】1、用料：面粉200克、酵母粉2克、牛奶100克、红曲粉2克、食用油少许 。
2、酵母粉先与牛奶混合，静置10分钟发挥活性，酵母牛奶水倒入在面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后再将其分成2份同等量的面团；
3、在一份面团中加入红曲粉，揉成一个光滑的红色面团，同时另外一个面团也需要揉好，两个面团分别用保鲜膜覆盖，放在比较温暖的地方发酵；
4、差不多1个小时的时间，待两个面团分别发酵至原来的2倍大，将面团取出来在案板上，分别揉搓排气，先取白色面团，用擀面杖擀成薄薄的长方形面片；
5、在上面撒少许的水，红色面团也擀成与白色面片一般大小的长方形，将白色面片盖在红色面片上，将其从一头开始卷起，切成大小一致的面剂子；
6、稍微整形，二次发酵20分钟，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入馒头胚子，蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟，出锅 。
推荐阅读
- 牛奶刀切馒头的家常做法 牛奶刀切馒头做法
- 双色水晶糕制作方法 双色水晶糕制作方法介绍
- 馒头用冷水还是热水蒸 馒头用冷水下锅吗
- 五谷杂粮馒头配方比例 五谷杂粮馒头配方比例介绍
- 普通面粉怎么做牛奶馒头 牛奶馒头制作方法
- 酵母馒头蒸多久才会熟 酵母馒头蒸多长时间才会熟
- 黄金火腿夹馒头 黄金火腿夹馒头怎么做
- 过年馒头怎么放不坏
- 怎样用和面机做千层馒头 做的时候需要什么技巧
- 馒头可以带上飞机吗？