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1、食材：巧克力340g、红糖300g、盐少许、过筛面粉295g、泡打粉5g、黄油200g、鸡蛋5个、咖啡粉20g、可可粉30g、核桃仁250g 。
2、5个鸡蛋打入盆中 ， 加入糖略拌匀 。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火 ， 隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状 。
3、将巧克力切成小块 ， 黄油切成小块 ， 隔水加热直至溶化 ， 加入朗姆酒 ， 再倒入全蛋糊中拌和 。
4、高、低粉及可可粉、盐混合均匀 ， 筛入全蛋巧克力糊中拌均 。
【布郎尼蛋糕的做法 怎样做布郎尼蛋糕】5、倒入模型中 ， 如果你的模型不是不粘模 ， 就要铺油纸 。抹平轻摔震出气泡 ， 撒上碎核桃 。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟 ， 再移至中层烤10分钟 ， 取出脱模切小块即可 。
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