文章插图
1.高温处理
例如 ， 可以将其在锅中加水煮沸 ， 或将其在微波炉中加热 。其主要目的是降低银杏叶中的生氰苷和银杏酸有毒成分的活性 ， 从而减弱其毒性 ， 食用后会相对更安全 。
2.清除胚芽
银杏果含有多种有毒物质 ， 例如银杏酸 ， 银杏粉和生氰苷 ， 这些有毒物质主要集中在其绿色胚芽中 。因此 ， 在进食前必须将新鲜的银杏果剥去胚芽以去除病菌 。
3.去皮并风干
从树上摘下新鲜的银杏果实后 ， 可以将其浸入清水中约一周 ， 然后戴上乳胶手套擦去果皮 ， 然后取出并放在通风处晾干 。
【新鲜银杏果怎么处理能吃】
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