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1、看氨基酸态氮指标 ， 一般来说氨基酸态氮含量越高则酱油品质越高 ， 鲜味也好 。
2、酿造酱油比配置酱油更好 ， 按国家规定所有产品都会在包装上注明是酿造酱油 。
【怎样挑选酱油 如何挑选酱油】3、佐餐酱油比烹调酱油更干净 ， 佐餐酱油可以生吃 ， 所以卫生指标很高 。
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