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可以吃，最好放在冰箱冷藏保存 。香菇在低温条件下可以保存一天 。建议香菇洗后赶紧吃掉，洗了的香菇保存后会影响口感和营养价值，也容易产生腐败变质 。
鲜蘑又称蘑菇，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌” 。
【洗过的蘑菇过夜还可以吃吗？】
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