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【大白菜做法 大白菜怎样做好吃】1、醋溜白菜 ， 大白菜洗净撕成小块 ， 锅内倒油 ， 放入姜丝和干辣椒爆香 。
2、先放白菜梗 ， 接着放白菜叶子拌炒一会 ， 放入香醋、生抽、盐、一匙白糖、鸡粉调成的酱汁 。
3、炒至白菜发软后 ， 放蒜蓉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
4、呛炒大白菜 ， 大白菜洗净切成大段 ， 热锅放入完整的大蒜两粒 ， 然后倒油 ， 放少许干辣椒煸炒一下 ， 然后放入大白菜 。
5、依次放入醋、糖、盐 ， 炒到菜叶发蔫就可以出锅了 。
6、清蒸大白菜 ， 取白菜叶部分切成段 ， 摆在盘中备用 。锅内倒油烧热 ， 放入蒜蓉煸炒出香味 。
7、将油浇在大白菜上 ， 撒上盐、味精、鸡精 ， 上笼旺火蒸5分钟 ， 取出 ， 撒上青辣椒丝、红辣椒丝、葱姜丝即可 。
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