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【牛油果冰淇淋做法 牛油果冰淇淋的做法】1、食材：牛油果1个、鸡蛋2个、纯牛奶100g、淡奶油200g、糖粉50g 。
2、牛油果一个对半切开 ， 取果肉用勺子碾成泥 。
3、鸡蛋取蛋黄加入30g糖粉 。
4、搅拌均匀至蛋黄糊微微发白 。
5、加入100g牛奶搅拌均匀倒入奶锅中 。
6、开小火 ， 继续不停搅拌至蛋黄糊微沸变浓稠 ， 离火 ， 加入牛油果泥搅拌均匀 。
7、全部过筛完毕 ， 包上保鲜膜入冰箱冷藏 。
8、取淡奶油200g加入20g糖粉打发 ， 打发的程度是出现纹路并能微微流动的状态 。
9、从冰箱中取出牛油果蛋黄糊加入打好的淡奶油中 ， 搅拌均匀 。
10、取一个能进冰箱冷冻的容器将冰淇淋糊倒进去 ， 盖好盖进冰箱冷冻 。勤快点的可以每隔一个小时将冰淇淋拿出来搅拌一遍 ， 这样口感更好 ， 冰渣少 。
11、这样牛油果冰淇淋完成了 。
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