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1、烧烤肉食要烤熟 。烧烤炉起火后 ， 待炭火无烟时 ， 即可在明火上烧烤肉食 。烧烤时 ， 要反复转动叉具 ， 使肉食受火均匀 ， 并要将肉食烤熟 ， 方可食用 。倘若食了含有活的旋毛虫包囊的半生不熟的烤肉 ， 如猪肉、羊肉等 ， 可引起旋毛虫病 ， 该病多在食后1～2周发作 ， 主要出现发热、全身肌肉疼痛、眼睑及下肢浮肿等 。
【晚上吃烧烤应该注意什么 晚上吃烧烤要注意哪些事情】2、若提前备料 ， 要防止肉类变质 ， 以免造成食物中毒 。如果隔日买回鸡翼、排骨、大虾、生蚝和鱿鱼等 ， 则应先洗净切件 ， 用保鲜纸包好 ， 再用胶袋密封放入冰箱存用 。
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