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香椿焯水剩下的水是不能煮面的 。
香椿煮沸后，剩下的水将含有亚硝酸盐 。这种物质对身体有害，不能食用 。因此，不建议在香椿水下面用 。
由于香椿中含有一定量的亚硝酸盐，平时食用香椿时要将其烫一下，以降低香椿中亚硝酸盐的含量，避免食用后对人体健康产生不良影响 。
香椿中含有一定的亚硝酸盐 。人体能接受一点亚硝酸盐，肝脏也能起到一定的解毒作用 。但长期食用香椿会对肝脏的解毒功能造成损害，导致人体出现亚硝酸盐中毒症状 。因此，香椿的热烫处理就是降低香椿中亚硝酸盐的含量，并使人体在食用之后，没有过量的亚硝酸盐会引起不适的症状 。
【煮香椿的水可以煮面吗？】
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