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【菌汤火锅汤底配方 菌汤火锅汤底配方是什么】1、制作菌汤火锅底料 ， 需要准备的材料包括有：香菇1把、白玉菇适量、杏鲍菇1颗、香菇5朵、莲子适量、虾皮适量、葱1颗、桂圆5颗、枸杞1把、姜1小块、红枣若干、料酒3勺、鸡骨架1个 。
2、 首先把香菇 ， 杏鲍菇 ， 金针菇 ， 白玉菇等等洗干净沥水备用 。
3、开锅后加入3碗清水、适量的浓汤宝、鸡骨架、枸杞、大枣、姜丝、葱段、料酒和水 ， 大火煮开后换成中火煮半个小时一直熬成汤 。
4、 接下来在电火锅中加入少量的油和虾皮榨锅 。
5、将洗干净的所有蘑菇加到有虾皮的电火锅中爆香 。
6、然后加入刚才熬煮的鸡汤和少量的水 ， 大火继续煮5分钟后转中火再煮20-30分钟 。
7、这样菌汤锅底就制作完成了 。
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