古树茶, 即用古树茶鲜叶所制的普洱茶, 这一概念可以说是近十年来普洱茶的最大热门, 不仅一手引领普洱茶行业迈入古树茶时代, 也是让业界走出普洱之殇的功臣 。
但古树茶在市场又是乱象频发的, 电商平台上, 几十块的古树茶比比皆是;依附于各大名寨的小厂产品, 清一色打着“纯料古树茶” 。 消费者真假难辨, 市场混沌未明 。
因此觉得很有必要向广大茶友, 科普下古树茶概念的真实定义 。
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古茶树的准确定义是什么?
【古树茶的树龄越大,品质就越好吗?】 关于树龄, 有说100年, 有说50年, 还有部分追求传统的茶友认为, 一百年到三百年这个区间的茶树, 只能算“大树”;而三百年以上的茶树, 才有资格称为“古树” 。
实际上古树茶树龄的时间界定, 有着特殊历史原由 。 近代云南大量种植茶树, 要追溯到明清两代的移民政策 。 (布朗族和哈尼族的先人留下的古茶园处境, 下文会再提到)
公元1381年(明洪武十四年), 明朝大将蓝玉、傅友德和沐英等人率大军平定云南后, 不仅在此地驻兵屯田, 还陆续移民过来近百万汉人, 稳定边疆 。
清朝乾隆年间, 清政府继续推进移民殖边, 不仅在此地驻兵屯田, 还大力倡导移民政策, 稳定边疆, 由此, 数以万计的汉人带着种茶技术进入云南的各大茶山 。
后来, 内忧外患的清政府国力衰微, 无暇顾及边境, 云南茶区战乱频繁, 民不聊生, 上供长达两个世纪的贡茶都被迫终止, 茶树的种植栽培也陷入停顿 。
20世纪60年代, 台地茶园概念被引进到云南, 这种采用条列式密植的扦插苗, 生长周期快, 单位亩产量高达180kg, 是“多快好省”的先进生产理念 。
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20世纪70年代至80年代, 云南又兴起了改造“低产茶园”的热潮, 在这场风波中, 无数古茶树被无情砍伐, 古老的茶园消失不见, 取而代之的是整齐划一的台地茶园 。
站在今日的视角, 我们会对这些古树茶的逝去大为叹惋, 但实际上, 以前是没有古树茶这个概念的, 人们往往会将古树茶与野生大茶树的概念所混淆 。
而很多野生大茶树的叶和果是有毒的, 只有演化为“过渡型茶树”后, 再经过多年的“驯化”, 才能再次演化成可食可饮的茶树, 也即商品概念上的古树茶 。
时至今日, 云南省境内的古茶树群落、古茶园仅有50余处, 这些珍贵的古茶树资源分布在滇西的临沧、德宏、保山、大理、楚雄, 滇南的普洱、西双版纳, 滇东南的红河、文山等 。
其中, 分布最为集中, 树龄最为悠久, 知名度也最高的, 基本都在澜沧江中下游地区, 也即临沧、普洱、西双版纳这三大普洱茶的核心产区 。
回到古树茶树龄的定义上, 由于清末与建国后两次大规模种植茶树之间, 存在着近百年的间隔, 在加上古树茶概念的认定较晚等原因, 以百年为基准进行认定较为合理 。
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2011年, 西双版纳州颁布《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》中, 正式把古树茶的树龄认定划为一百年, 百年古树茶成为了业界的主流看法 。
不过, 有了具体的树龄界限, 也不代表每一棵古茶树的具体树龄都能具体测定 。 这是因为古茶树的树龄判断, 是一个非常复杂的事情 。
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