文章插图
1、蒸熟土豆(洋芋)：把洋芋清洗干净 ， 不要削皮放入蒸锅中 ， 蒸大约20分钟左右 ， 用筷子轻松插入就说明已经熟了 ， 这就是蒸熟后的土豆 。
2、把蒸熟的土豆皮儿剥了 ， 稍微冷却一下 ， 放入容器中捣碎 。
3、捣碎后的土豆粘性非常好 ， 可以盛装在盆子里 ， 这时候就需要准备浇汤了 ， 其实就是油波辣子 。
4、需要的食材有：姜蒜辣椒 ， 花椒面 ， 菜籽油 ， 醋 ， 盐巴 。
5、将姜蒜辣椒捣碎放入花椒面省到容器里 ， 待油温升高后倒入 ， 再放入适当的盐和醋 ， 这时候就能闻到香气扑鼻的油泼辣子了 。
6、这个时候就可以开吃啦 ， 最好浇上辣子后再放点香菜碎和葱花 ， 这样看起来美味又好吃 。
【甘肃洋芋搅团的做法】
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