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蒸汽用中高火时，不要使用最大火，以免过度膨胀 。
【蒸青团用大火还是小火】在中国南方一些地方的清明节期间，吃青团是一种习俗 。糯米粉、艾草汁和面团用豆沙、枣泥等馅料包好，放在蒸笼里蒸 。清蒸青团是清明节最有特色的时令食品，色泽翠绿，香味扑鼻 。
作为清明节的小吃，青团子从外观、色泽、口感上都充满了春天的气息 。口感滑糯，略带草香 。只不过在嘴里味道更鲜美 。青团子有很多口味，主要是豆沙 。
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