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吃生鸡蛋不能补 ， 吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症 ， 这是因为生蛋清中含有一种对人体有害称为亲合素(avidin)的蛋白质 ， 妨碍生物素的吸收 。
吃生鸡蛋 ， 其中蛋白质不易消化吸收 ， 因为生鸡蛋的蛋白质结构致密 ， 在胃肠道不易被蛋白水解酶所水解 。
【吃生鸡蛋真的补吗？】
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