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1、禁食
如果香椿食用量不热，一般要立即停止食用香椿 。香椿中所含的草酸和鞣质会与其他食物中的蛋白质和钙镁离子发生反应，产生蛋白质鞣质复合体，消化不良，或草酸钙和草酸镁的沉积不利于健康，因此必须禁食 。
2、多喝些温水
食用后，香椿中的草酸和鞣质会与其他成分发生反应，降低这些成分的营养价值，可以通过饮用热水促进新陈代谢 。因此，吃了热烫的香椿后，可以喝一些热水，促进草酸和鞣质的代谢，促进不溶物的排出 。
3、补充维生素C
香椿除了含有草酸和鞣质外，还含有硝酸盐和亚硝酸盐 。如果摄入大量亚硝酸盐，亚硝酸盐会氧化血红细胞中的亚铁离子，导致红细胞携氧能力丧失，并可能导致缺氧和不适 。吃一些还原性强的维生素C可以防止亚硝酸盐对红细胞的损伤 。
【香椿没烫就吃了怎么办】4、吃消化药
如果摄入过量的香椿和富含蛋白质、钙镁的食物，胃中大量不易消化的成分就会堆积在胃中，导致腹胀、腹痛等消化不良 。一些能促进消化的药物，如健胃消食片、酵母片等 。
5、去看医生
香椿具有诱发疾病复发的作用 。例如，过去慢性湿疹患者经临床治疗后可能诱发急性湿疹 。因此，如果食用香椿后出现严重不适，应立即到医院就诊，避免出现严重的身体不适 。
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