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1、白萝卜的功效与作用：
（1）消炎止咳：白萝卜具有很好的消炎、化痰、止咳、理气的食疗功效 ， 可以辅助治疗包括感冒在内的多种疾病 ， 和梨子搭配是治疗咳嗽的最佳食品 。
（2）促进消化：白萝卜含有丰富的芥子油、粗纤维和淀粉酶及多种氨基酸 ， 可以促进消化 ， 加快肠胃蠕动 ， 对于消化不良、恶心呕吐、口腔溃疡、便秘等有极好的疗效 。
（3）防癌抗癌：白萝卜中的维生素A和维生素C能够有效抗氧化萝卜 ， 含有木质素能提高巨噬细胞的活力 ， 所含的多种酶能分解致癌的亚硝酸胺 ， 因而具有防癌抗癌的作用 。
（4）美白肌肤：白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素 ， 能防止皮肤的老化 ， 阻止黑色色斑的形成 ， 保持皮肤的白嫩 ， 此外也可以预防老化及（5）清肠排毒：白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的 ， 尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富 ， 这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动 ， 消除便秘 ， 起到排毒的作用 。
2、食用方法：
（1）生吃萝卜
把萝卜洗干净 ， 如果嫌辣可以去皮吃 ， 一般情况下可以带皮吃 ， 味道更鲜美 ， 营养更丰富 。生吃萝卜 ， 好处多多：一是萝卜的营养比较丰富；二是萝卜的价格比较便宜 ， 却可以起到水果的作用；三是萝卜可以帮助消化吸收 ， 促进润肠排便 。
（2）萝卜炖肉
用萝卜炖牛肉、羊肉等 ， 可以起到祛除腥膻味的目的 。
（3）萝卜牛肉拉面
把萝卜切成薄片状 ， 等水烧开后放入萝卜片 ， 然后下拉面 。荤素搭配 ， 做出来的拉面 ， 吃起来比较清爽可口
（4）凉拌萝卜
把萝卜用刀削成比较厚的片状或者块状 ， 放入盘子里 ， 加上白糖吃 。也可以放上盐和一些醋 ， 再搭配一点香菜 ， 拌匀后当下酒菜吃 。
（5）萝卜榨汁
【白萝卜的功效与作用及食用方法 白萝卜的功效与作用及食用方法介绍】把半斤左右的白萝卜切成小块状 ， 放入榨汁机里 ， 可以加上蜂蜜 ， 也可以与梨、苹果一起榨汁喝 。白萝卜汁不但含有维生素、矿物质等 ， 还能够起到清热止咳的作用 。
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