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1.购买菌类后，不要让它们表面上弄湿，保持干燥 。然后放在大牛皮纸信封中，密封，然后在冷藏室中放置至少一周 。牛皮纸袋比塑料袋更透气，内部不容易水分积聚 。
【如何保存蘑菇】2.将蘑菇放入容器中，倒入清水将新鲜蘑菇浸没，并用重物将其压下 。注意不要使用铁质容器，以防止新鲜蘑菇变黑 。这也可以存储三到五天 。
3.将蘑菇在空气中晾干，放入非铁质容器中，然后在新鲜蘑菇上撒些盐 。此方法可以存储一年以上 。
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