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1、肾病患者
香椿中所含的草酸被人体吸收后，会与人体蛋白质融合产生沉淀物，加重肾病，诱发一些并发症，因此不适合肾病患者 。
2、眼病患者
香椿中含有大量挥发性芳香物质，如香椿 。虽然能起到开胃的作用，但如果眼病患者吃得太多，会给身体带来压力 。
【香椿不适合任何人吃】3、阴虚干热患者
香椿行经肝经有助于阳，所以阳虚患者食用香椿有好处，但阴虚干热患者若食用香椿则会加重肝火旺的现象 。
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