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【如何处理新鲜香椿】清洗香椿时，先用清水 。清洗后，加入沸水中 。烫后，用冷水冲洗 。只有这样才能清洗 。
这里的冷水冲洗主要是指冷水冲洗 。此外，香椿富含亚硝酸盐 。储存时间越长，亚硝酸盐含量越高 。此时，用开水烫可以大大降低香椿的亚硝酸盐含量，使食用更安全 。
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