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【干锅家常菜做法 干锅怎么做】1、材料：鱼丸适量、饺子适量、包菜几片、土豆两个、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、抽适量、辣椒油适量、黄豆酱一勺 。
2、香菜洗干净，切成长段，土豆切块，冲掉表面多余的淀粉，沥干备用 。包菜洗干净，撕成碎片，将所有的料汁都倒入碗里混合起来，拌匀 。丸子跟冷水一起入锅加热，水开后继续煮，煮熟后的丸子漂浮在水面上，体质明显涨大 。鱼丸要久煮点，口感才软嫩 。
3、油锅烧热，将土豆片倒入锅中，中火煸炒一分钟左右，土豆片边缘微微变得透明 。加入适量盐，炒匀 。加入包菜片，一起翻炒至包菜熟透，这时候土豆片也差不多熟了 。所有的食材都熟透了，将调好的料汁倒进去 。关火，快速翻拌均匀即可出锅了 。
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