文章插图
1、原料不同
2、功效不同
3、使用方法不同
4、禁忌不同
【泡打粉与酵母的区别 主要有这四方面】原料不同 。泡打粉：泡打粉主要是由苏打粉、玉米粉以及一些其他的酸性材料 ， 属于一种复合型的膨松剂 。酵母：酵母是一种具有发酵功效的菌类 ， 常见的是由新鲜酵母脱水干制而成 ， 是一种活性菌 。
功效不同 。泡打粉：泡打粉是由苏打粉以及一些酸性物质合成 ， 化学成分反应都很快 ， 因此 ， 泡打粉发酵时起效极快 。酵母：酵母是一种发酵菌类 ， 其发酵作用起效很慢 ， 并且还受温度等多种条件影响 。
使用方法不同 。泡打粉：泡打粉在接触到水分之后便会很快的产生大量的二氧化碳 ， 因此 ， 这种发酵粉最好是先将面粉和泡打粉干拌 ， 再加水揉好 ， 几乎十几分钟即可发酵完成 ， 用冷水和温水都可 。酵母：酵母的活性受温度影响很大 ， 因此 ， 酵母发酵需用温水 ， 在发酵时还需在面团中流空隙 ， 促进酵母发酵 。
禁忌不同 。泡打粉：泡打粉是化学成分合成 ， 其发酵快 ， 效果也极好 ， 但是这种物质由于是化学成分 ， 因此 ， 这种发酵粉发酵的食物不适合小孩和孕妇食用 。酵母：酵母属于菌类发酵 ， 使用的量适合时发酵结束也就不含多少酵母了 ， 因此 ， 只要不过量食用 ， 对任何人都可食用 。
推荐阅读
- 浣熊绒与羊绒的区别 浣熊绒与羊绒的区别有哪些
- 病毒唑的功效与作用 家里还没备抗病毒药物吗
- 求一个与TOUCH99类似的论坛 谢谢 7786141
- 怎么发酵面粉 发酵面粉的方法
- 淘宝买家守则与规则在哪里
- 鲜榨果汁与直接吃水果的区别
- wear的用法,puton与wear的区别？
- 桑葚干的功效与作用 六点功效和作用你知道吗
- 银行贷款月利率与年利率怎么样换算？
- 奶粉炼乳怎么做冰激凌 奶粉炼乳如何做冰激凌