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真空袋通常用来保存食物以免腐烂变质，它是在抽掉空气之后，再充满氮气，二氧化碳和其他气体 。氮气是一种惰性气体，填充真空袋之后使其保持正压，以防止真空袋外的空气进入真空袋，是微生物无法生存从而保质食品 。
一些食物，例如脆脆的，易变形和油腻的食物，边缘锋利或硬度高，会刺破真空袋 。真空充气包装后，真空袋内部的充气压力要强于包装袋外部的大气压，可以有效地防止食品在压力下压碎变形，且不影响包装袋的外观和印刷装饰 。
【真空包装袋有什么用】真空袋通常要求避免阳光直射，并远离火源 。它可以在25摄氏度的室温下保存2年 。
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